indyk pieczony cały gesslera

Wyniki wyszukiwania dla pieczony udziec z indyka magdy gessler Indyk Magdy Gessler. 1 cały indyk 100 g masła 100 ml koniaku 2 łyżeczki soli Pieczeń z indyka nadziewana szpinakiem. 1. trudne. 90 min. 1 2. Odbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw! Przepisy z kategorii pierś z indyka z pieczarkami. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. Sernik pieczony z kruchym spodem na bazie korzennych ciastek - przepis Składniki na spód: 260 g korzennych ciastek, 50 g orzechów włoskich, 100 g masła, 2 łyżki kakao. Składniki na masę sernikową: 1 kg twarogu sernikowego, 150 g masła, 250 g cukru, 8 jajek, 10 ml aromatu migdałowego, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 pomarańcze , Podajemy do niego najcudowniejsze purée z ziemniaków, selera i korzeni pietruszki. Będzie zjawiskowe, jeśli utłuczemy je ręcznie z masłem i mlekiem na małym ogniu, doprawiając je delikatnie gałką muszkatołową. Żadna maszyna w tym przypadku nie zastąpi naszej ręki, a puszystość tego kremowego cuda przypomni nam śnieg, którego Z tej strony pieczenie wyglada podobnie, tzn. najpierw z folią póżniej ja zdejmuję. Na blaszkę , na której kładę indyka wylewam trochę wody , żeby indyk nie przywarł . W trakcie pieczenia polewam indyka sosem , który powstaje z jego wytapiania się i wcześniej wlanej wody. Zawsze indyk jest mięciutki i mięso z piersi nie jest suche. Warum Flirtet Er Mit Anderen Frauen. Przeglądając ostatnią Fit książkę Gordona Ramsay’a napotkałam przepis na piersi z indyka w panierce z płatków owsianych. Zdjęcie było bardzo apetyczne, więc postanowiłam, że zaserwuje taki obiad mojej rodzince. Tym bardziej, że Gordon w prawie każdym swoim przepisie przekazuje dużo cennych i wartościowych informacji, a ja właśnie taką wiedzę pragnę non stop zgłębiać. Kupiłam zatem jedną pierś z indyka (pomimo, że w przepisie było “2 turkey breast”, czyli dwie piersi z indyka, a przepis był na 2 osoby (!) – co już wydało mi się podejrzane :)) i zaczęłam przygotowania. Czytam pierwszy punkt, a tam Gordon karze przykryć folią deskę, na to ułożyć jedną pierś, przykryć ponownie folią i przy pomocy wałka roztłuc pierś na grubość 1 cm. Spojrzałam na moją, wielką pierś z indyka ważącą 1 kg, raz jeszcze przeczytałam pierwszy punkt przepisu i… wybuchłam śmiechem 😀 Noo, coś tutaj ewidentnie nie gra. Bardziej to pasuje na piersi z kurczaka. Więc na pewno jest błąd! Super. Ale co z moją wielką indyczą piersią? Nie zastanawiając się długo, stwierdziłam, że pójdę na żywioł i upiekę całą pierś w piekarniku. Hmm.. Tylko jak się za to zabrać? Jak poprawnie upiec pierś z indyka? Nie było czasu na szukanie przepisów, wertowanie moich naukowych książek, w poszukiwaniu prawidłowego i idealnego sposobu. Włączyłam myślenie, pootwierałam wszystkie szufladki w głowie, do których chowam zdobywaną prawie co dziennie wiedzę, i pierwsze co postanowiłam zrobić (pomijając nastawienie piekarnika :)), to obsmażyć pierś na oliwie (na oleju nie ma takiego pięknego koloru) na złoty kolor. Od razu wpadło mi do głowy, żeby pierś upiec razem z jabłkami, które uduszone, skutecznie zatuszują ewentualny brak soczystości w upieczonej piersi (robiłam danie z głowy, więc brałam pod uwagę, że coś nie wyjdzie). Ponieważ patelnia po upieczeniu zrobiła się sucha, wlałam na nią chlust różowego wina, jakie miałam akurat w lodówce. Kiedy alkohol odparował postanowiłam dodać trochę rosołu, który parując podczas pieczenia, będzie nawilżał moją pierś z indyka oraz będzie moim sosem do pieczeni. W najgrubszym miejscu piersi wbiłam termometr i całość przykryłam pokrywką. Wstawiłam wszystko do nagrzanego pieca. Wiedziałam, że 73-74°C to temperatura jaka powinna być w prawidłowo upieczonej piersi. Nastawiłam więc minutnik na 30 minut i sprawdziłam temperaturę po tym czasie. Nie pamiętam, ile dokładnie było (może coś koło 40-50°C, ale głowy nie dam), ale zdecydowanie za mało, więc dodałam kolejne 10 minut. Po tym czasie termometr już był koło 60°C. Ustawiałam kolejne 10 minut, mając świadomość, iż to będzie kluczowe 10 minut. Ponieważ miałam rozłożoną sesję z ciastem makowym, wróciłam do niej, będąc pewna, że cyknę tylko parę fotek i po 5 minutach znajdę się z powrotem w kuchni, aby dopilnować idealnej temperatury. Jakież było moje zdziwienie, kiedy nagle “zawołał” mnie piec. Wbiegam do kuchni, sprawdzam… i co? Jest 78-79°C. “No to przeciągnęłam” – pomyślałam sobie i natychmiast wyjęłam pieczoną pierś z piekarnika. Zdjęłam pokrywkę. Potrawa wyglądało smakowicie. Pysznie również pachniało. Wiedziałam, że na pewno nie mogę łapać za termometr i go wyciągać, gdyż natychmiast trysną soki, które nieustabilizowane tylko czekają, aby z mięsa “prysnąć” 🙂 Zabrałam więc moją pieczoną pierś z indyka na sesję, pyknęłam kilka fotek (minęło z jakieś 10 minut). W tym czasie soki się ustabilizowały i wniknęły w struktury mięsa. Można kroić. Ukroiłam zatem gruby plaster – wygląda soczyście (czego na zdjęciach niestety nie widać). Ukroiłam kolejny, również nie wyglądał na “sucharka”. Rozłożyłam pieczeń z jabłkami na talerzach, “pyknęłam” jeszcze parę fotek i zasiedliśmy do stołu. Jakież to wszystko było pyszne. Oczywiście zapomniałam, aby zaciągnąć sosik odrobiną masła, ale ponieważ podawałam piersi razem z marchewką z groszkiem, która była już z dodatkiem masła, niczego ostatecznie nie brakowało. Pieczona pierś z indyka wyszła super. Była smaczna i soczysta. Jabłka i sosik zgrały się idealnie. Pomimo, że kilka minut brakowało do ideału, taka wersja powinna Was zadowolić. Tym bardziej, że jeśli staramy się uzyskać idealną temperaturę, a nie jesteśmy w tym doświadczeni, może się to skończyć ogromną frustracją. Wystarczy bowiem, że nie wbijemy termometru w idealne miejsce (nie będzie idealnie w środku lub w najgrubszym miejscu) i po przekrojeniu okaże się, że pomimo odpowiedniej temperatury środek piersi będzie lekko niedopieczony. Dlatego bezpieczniej jest zaczynać od “przeciągania” kilku minutowego, a w następnych podejściach do pieczenia, skracać czas i wyciągać odpowiedni wnioski 🙂 Ja następnym razem na pewno skrócę czas o parę minut. Pieczona pierś z indyka + historia mojego przepisuPieczona pierś z indyka. Smaczna i soczysta. Pieczona pierś z indyka z jabłkami. Przepis jak upiec poprawnie pierś z indyka. Jaką temperaturą powinna mieć idealnie upieczona pierś z indyka. Pieczony filet z indyka. Indyk pieczony, pieczeń z piersi indyka. Filet z indyka. Prosty przepis na pieczeń z pierś z indyka - Składniki:1 pierś z indyka (1 kg), umyta i osuszona2 jabłka w skórce pokrojone w ćwiartki (bez gniazd nasiennych)2 łyżki oliwyodrobina białego lub różowego wina (ok. 1/8 szklanki)1/2 szklanki wywaru drobiowego (np. rosołu)sól morskaDodatki:ziemniaki z wodymarchewka z groszkiemPieczona pierś z indyka - Przygotowanie:Piekarnik nagrzać do 180°C (grzałka góra-dół). Rozgrzać nieprzywierającą, dużą patelnię o grubym dnie, którą można wkładać do piekarnika. Wlać oliwę. Pierś z indyka oprószyć grubo ziarnistą solą morską i ułożyć na rozgrzanej oliwie (od siebie, aby nie poparzyć się pryskającym olejem). Obsmażyć ze wszyskich stron na dużym ogniu, aż pierś nabierze złocistego koloru. Zdjąć z ognia. Rozłożyć jabłka. Wlać wino i gdy po chwili alkohol odparuje, wlać bulion. W najgrubszą część piersi wbić termometr pieczeniowy, przykryć patelnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 50 minut*. Przyjmuje się, że temperatura wewnątrz upieczonej piersi z indyka powinna wskazywać 73-74°C. Upieczoną pierś kroić po ok. 10 minutach od wyjęcia z pieca (inaczej wszystkie soki wypłyną przy krojeniu) na grube 2 cm plastry. Na wierzchu układać kawałki duszonego jabłka. W zależności od dodatków, sos z pieczenia można zaciągnąć odrobiną masła (ja podawałam pieczoną pierś z indyka z marchewką z groszkiem, która była bardzo maślana, więc dodatkowe masło nie było potrzebne). * u mnie, po dokładnie 50 minutach, temperatura wewnątrz upieczonej piersi z indyka wskazywała 78-79°C (czyli powinnam piec kilka minut krócej - min), ale mimo to pierś wyszła pyszna i soczysta. Dlatego, jeśli nie masz termometru i nie jesteś ambitnym Masterchefem, 50 minut powinno zdecydowanie wystarczyć. Pamiętać również należy, że pierś z indyka po wyjęciu z piekarnika, będzie się dalej piec i bardzo wolno tracić temperaturę. Oceń przepis! Średnia: 0,00 (0 głosów) Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ Święto Dziękczynienia w USA kojarzone jest z bogato zastawionym stołem i pieczonym indykiem, który jest główną atrakcją wieczoru. Jednak i u nas coraz popularniejsze stają się dania rodem z w ostatnim miesiącu największą popularnością cieszyła się kuchnia amerykańska. Dzień Dziękczynienia jest świetną okazją by upiec indyka, rodem ze indyk (najlepsze sztuki mają 5-6 kg) oliwa z oliwek ulubione zioła do mięsa sól i pieprz Składniki na nadzienie: 2 kwaśne jabłka, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, rodzynki, suszona żurawina, miód – po 2 łyżki Sposób przygotowania nadzienia:Migdały zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 20 minut, po czym obieramy. Obrane migdały i orzechy układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Wkładamy to do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika i czekamy, aż się zrumienią. Odstawiamy do ostygnięcia. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki nadzienia mieszamy razem dodając pieczony indyk wymaga dużo cierpliwości i czasu. Najpierw musi poleżeć w zimnej, osolonej wodzie z ziołami przez około 12 godzin. Następnie go osuszamy z wody, doprawiamy solą, pieprzem i faszerujemy przygotowanym nadzieniem. Zszywamy bawełnianą nitką. Tak przygotowanego indyka smarujemy oliwą i wkładamy do też polanej oliwą brytfanny. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie zmniejszamy ją do 170, aby mięso pozostało soczyste w środku. Czas pieczenia indyka zależy od jego masy – każdy kilogram to 40 minut pieczenia. Orientacyjny czas dla 5 kilogramowej sztuki to około 3,5 godziny. Ważne jest również regularne polewanie mięsa sosem własnym lub wodą. Gotowego indyka odstawiamy na 20 minut do ostygnięcia i dopiero wówczas go kroimy. Do każdego kawałka dodajemy łyżkę farszu, który doskonale komponuje się z nie mamy możliwości najpierw zamówić a później zjeść(co też jest wyzwaniem) całego indyka, to zawsze możemy przygotować pyszne danie z części tego ptaka. Przepis na pieczony filet z indyka w sosie beszamelowym z żurawiną tym razem poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy. Pieczony filet z indyka w sosie beszamelowym z żurawinąSkładniki:1 kg filetu z indyka (np. Gzella) oliwa 100ml sól, pieprz czarny, papryka słodka czerwona – po jednej płaskiej łyżeczce majeranek 3 łyżeczki czosnek 3 ząbki masło 100g mąka pszenna 100g rosół lub bulion 1l śmietanka słodka 18% 100g pieprz biały, gałka muszkatołowa do smaku konfitura z żurawiny 6 – 7 płaskich łyżek płatki chilli natka pietruszki Sposób przygotowania:Oliwę dokładnie wymieszać z solą, pieprzem, papryką, majerankiem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak powstałą emulsją dokładnie natrzeć filet z indyka i odstawić go na parę godzin do lodówki. Następnie mięso piec w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę, wymieszać i podsmażyć krótką chwilę. Do zasmażki wlać zimny rosół, śmietankę i często mieszając doprowadzić do wrzenia. Sos doprawić do smaku białym pieprzem, gałką muszkatołową i w razie potrzeby indyka pokroić na porcje, wyłożyć na talerze i polać sosem beszamelowym. Na każdą porcję indyka w beszamelu rozprowadzić po jednej łyżce zimnej konfitury żurawinowej. Na koniec oprószyć delikatnie płatkami chilli i udekorować listkami natki pietruszki. Pieczony udziec z indyka ma soczyste delikatne wnętrze i chrupiącą skórkę, a wszystko to za sprawą użytej do posmarowania marynaty. Jeśli chodzi o mięso z indyka, to ja nigdy nie odmawiam. Jak wiadomo indyk oprócz walorów smakowych, jest jeszcze mięsem zdrowym i chętnie spożywanym. Składniki: 1 udziec z indyka (około 1 kg 20 dag) 1 łyżka majeranku 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka imbiru mielonego 1 łyżka pieprzu ziołowego 1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego 1 łyżeczka kolendry sok z 1/2 cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek sól 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju do posmarowania formy Przygotowanie: Udziec umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć z obu stron solą. Ilości soli nie podaję, gdyż zależy, jak duży będzie udziec (u mnie było tak po 1 łyżeczce na każdą stronę). Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z pozostałymi przyprawami, oliwą i sokiem z cytryny. Powstałą dość gęstą pastą, dokładnie nasmarować (wklepać) cały udziec. Włożyć do naczynia z pokrywką i wstawić, najlepiej na całą noc do lodówki. Dno naczynia, w którym będzie się piekł indyk wysmarować olejem, włożyć udziec skórą do góry i polać marynatą znajdującą się w naczyniu po wyjętym z lodówki indyku. Indyka piec najpierw 40 minut pod przykryciem w temperaturze 190 stopni C, następne zaś 40 minut bez przykrycia w 180 stopniach C, aby się zapiekł. Po upieczeniu, indyka przykryć i zostawić w wyłączonym piekarniku na około 5 minut. Stan upieczenia sprawdzić widelcem, jeśli po wkłuciu widelca indyk swobodnie się z niego zsuwa, to znak, że jest upieczony. Przed pieczeniem z udźca można wyjąć kość, wtedy po upieczeniu będzie łatwiej go pokroić w plastry. Do tak upieczonego udźca doskonale pasuje surówka z selera lub surówka z marchwi. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (116 głosów) Danie, króre często pojawia się w naszym rodzinnym menu. Filety z indyka gotowane w lekkim sosie śmietankowym z dodatkiem koperku lub natki oraz marchewki. Do podania np. ugotowane ziemniaki lub kasza oraz sezonowa surówka. Polecam! 49116 kwestiasmaku Indyk gotowany w sosie Filety z indyka w sosie ze śmietanką i marchewką Szybki obiad Obiad na niedzielę Kuchnia polska Dania główne Indyk Przepisy fit Dla dzieci Filety z indyka gotowane w lekkim sosie ze śmietanką i marchewką. Proste i pyszne danie na obiad dla całej rodziny. Składniki ok. 6 porcji 600 g filetu z indyka (plastry) 3 ząbki czosnku 3 szklanki bulionu (lub wody z 3 łyżkami sosu sojowego) 2 łyżki oliwy 1 cebula 1 mała marchewka 1/2 łyżeczki papryki w proszku 1 łyżeczka ziół prowansalskich 125 ml śmietanki 30% po ok. 1,5 łyżeczki mąki pszennej i ziemniaczanej 1 łyżka posiekanej natki lub koperku Przygotowanie Filety rozbić nieco tłuczkiem, doprawić solą, pieprzem oraz obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przygotować patelnię z oliwą oraz garnek (szeroki, duży) i zagotować w nim bulion lub wodę z sosem sojowym. Na patelni obsmażać z dwóch stron kolejno plastry indyka (krótko, do lekkiego zrumienienia się mięsa) i wkładać w gotujący się bulion. Na koniec na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją, dodać obraną i startą na tarce marchewkę i mieszając smażyć przez ok. 3 minuty, przełożyć do garnka z mięsem. Doprawić w razie potrzeby solą oraz pieprzem, dodać paprykę w proszku i zioła prowansalskie. Gotować pod przykryciem przez ok. 30 minut, w międzyczasie 2 razy przełożyć mięso na inną stronę. Zmniejszyć ogień do minimum, dodać śmietankę i wymieszać. Następnie zagęścić mieszanką mąki pszennej i ziemniaczanej, dodawaną bezpośrednio przez sitko. Wymieszać i na nieco większym ogniu zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty, pod koniec dodać natkę lub koperek. Propozycja podania Ziemniaki i sałata z gęstą śmietaną Indyk gotowany w sosie Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following: Javascript is disabled or blocked by an extension (ad blockers for example) Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID: #39278bd3-0e6d-11ed-bea9-575a4c716979

indyk pieczony cały gesslera